蚌肉豆腐
蚌肉豆腐的制作材料：主料：河蚌100克,豆腐(北)200克调料：黄酒5克,酱油15克,植物油35克,白砂糖5克,姜5克,青蒜6克,味精2克,大葱白癜风治疗最好医院5克,淀粉(豌豆)3克蚌肉豆腐的特点：此菜色泽红润光亮，蒜香飘溢，滑嫩鲜爽。教您蚌肉豆腐怎样做，如何做蚌肉豆腐才好吃1.将豆腐切成1.5厘米见方的块；将洗净的蚌肉放在砧板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，然后放入冷水锅中，置于旺火烧沸，随即捞出沥水，切成1厘米宽的条状。2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入葱花、姜末爆锅，然后倒入蚌肉略炒，加绍酒、酱油，再放入豆腐、鲜汤、白糖和味精，待烧沸，加盖用小火煮约4分钟后，再改旺火用水淀粉勾芡，淋入熟油，起锅盛汤盆治疗白癜风方法中，撒上青蒜丝便可上餐桌。
