1、进厂检疫
1.1查证：查验并回收《动物检疫合格证明》，查验免疫标识。1.2验物：核对生猪数量，实施临床检查，并开展必要的流行病学调查。
2、待宰检疫
按GB的规定实施群体和个体检查。将可疑病猪转入隔离圈。
3、送宰检疫
对送宰生猪进行红外线体温检测，将可疑生猪转入隔离圈。
4、头、蹄检疫
4.1重点检查有无口蹄疫、水泡病、炭疽、结核、萎缩性鼻炎、囊尾蚴等疫病的典型病变。4.2放血前触检颌下淋巴结,检查有无肿胀。4.3褪毛前剖检左、右两侧颌下淋巴结，必要时剖检扁桃体。观察其形状、色泽、质地，检查有无肿胀、充血、出血、坏死，注意有无砖红色出血性、坏死性病灶。4.4视检蹄部,观察蹄冠、蹄叉部位皮肤有无水泡、溃疡灶。4.5剖检左、右两侧咬肌，充分暴露剖面，观察有无黄豆大、周边透明、中间含有小米粒大、乳白色虫体的囊尾蚴寄生。4.6视检鼻、唇、齿龈、可视黏膜，观察其色泽及完整性，检查有无水泡、溃疡、结节以及黄染等病变。
5、淋巴结检疫
主要检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。主要从以下几个部位进行：
5.1剖检颈前背侧淋巴结检疫。5.2肠系膜淋巴结检疫。5.3腹股沟浅淋巴结检疫，必要时剖检腹股沟深淋巴结。5.4髂内、外淋巴结检疫。
6、内脏检疫
6.1脾脏检疫：检查有无猪瘟、猪丹毒、败血型炭疽。6.2肺脏检疫：检查支气管内有无渗出物，肺实质有无萎陷、气肿、水肿、淤血及脓肿、钙化灶、寄生虫等。6.3心脏检疫：检查有无变性、渗出、出血、坏死以及菜花样增生物、绒毛心、虎斑心、囊尾蚴等。6.4肝脏检疫：检查有无淤血、水肿、变质、黄染、坏死、硬化，以及肿瘤、结节、寄生虫等病变。6.5肾脏检疫（与胴体检查一并进行）：检查有无淤血、出血、肿胀等病变，以及肾盂内有无渗出物、结石等。6.6胃肠检疫：主要检查胃肠浆膜有无异常，必要时剖检胃肠，检查黏膜，观察黏膜有无充血、水肿、出血、坏死、溃疡以及回盲瓣扣状肿、结节、寄生虫等病变。
7、肌肉检疫
主要对寄生虫及白肌肉等不良肉品进行检查。主要分为以下几方面：
7.1肩胛外侧肌检疫。7.2两侧深腰肌检疫。7.3股内侧深肌检疫。7.4膈肌检疫（旋毛虫检疫）。
8、胴体检疫
8.1体表（皮张）检疫：主要检查有无猪瘟、猪丹毒等。8.2胴体初检：视检皮下组织、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔浆膜。检查有无充血、出血以及疹块、黄染、脓肿和其他异常现象。8.3胴体复检：各检疫流程结束后，检疫员对检疫情况进行复检，综合判定检疫结果，并监督检查甲状腺、肾上腺和异常淋巴结的摘除情况，填写宰后检疫记录。
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